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开放式餐厅

时间:2017-07-29 00:00 编辑:手工制作 装修

现代餐厅中开放式厨房是指巧妙利用空间,将实用美观的餐桌与厨房紧密相连,形成一个开放式的烹饪就餐空间。目前开放式厨房的流行程度不亚于密胺餐具,究其原因,就是开放式厨房营造出温馨的就餐环境,让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。

1、开放式餐厅设计要点

开放式餐厅1、空间改造要巧妙。每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构,对厨房隔墙改造时,一定要考虑结构的现有情况,做到“因势利导,巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁,可将它改造成吧台灯光顶,而不能将它拆除,以免影响建筑结构的稳定性。  
  2、家具橱柜风格要统一。如果你的开放式厨房是餐、厨、客一体式的,就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐,确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围中。
  3、回转空间要足够。餐桌椅在开放式厨房间的摆放,不能影响烹饪操作空间,当餐椅拉出时,椅背距橱柜要在1米以上,而一般的餐桌椅至少要占2米的宽度,再加上橱柜的进深,就要求厨房长或宽的一边至少在3.6米以上。
  4、通风除烟要加强。开放式厨房的炉具,应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具,因此大功率抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”。最好能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风,以减少室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。
  5、储物空间要留足。开放式厨房的台面不应放过多的炊具,以保证其美观性。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些,能将一切的“不美观”都装到柜子中。

2、开放式餐厅装修注意事项

开放式餐厅设计往往伴随着多空间的混合利用,如餐厅和客厅、餐厅和厨房、餐厅和玄关等等,甚至是三个一起来。操作起来远比想象要难得多,下面小编就来告诉你
开放式餐厅设计装修注意事项1:注意通风和油烟问题
开放式餐厅无意从各个方面来说是好的,但是如果通风和燕燕问题处理不好就麻烦了,比如食物的味道一直在家里弥漫,油烟在客厅里经久不衰等等,都会对家里造成十分不良的影响,如果长时间吸入还会影响身体健康。所以,开放式餐厅一定要保证通风环境良好,其次厨房的油烟机一定要质量好,效果好。
开放式餐厅设计装修注意事项2:开放式餐厅的位置问题
开放式餐厅尽量靠着厨房,原理客厅的沙发等家具,最好能将过道留在客厅个餐厅的中间,如果餐厅离客厅太近,吃饭的时候的油污啊那些很容易弄到沙发等家具上,很不容易清洗,特别是家中有小孩的更加要注意。
开放式餐厅设计装修注意事项3:开放式餐厅的设计风格一定要跟随客厅设计风格而设计
开放式餐厅本来就是与客厅是通的,所以两个地方风格要统一,不然在客厅会感觉到餐厅不协调,在餐厅会感觉到客厅不协调,这样会大大的影响居住者的心情。
开放式餐厅设计装修注意事项4:开放式餐厅的地面不一定要和客厅统一
不管客厅里是安装地板也好,安装光滑砖或者防滑砖也好,但是餐厅一定要安装好清洁而且防滑的地砖,餐厅难免会有汤汤水水的,而且有时候饭和油污等弄到上面也不好清洁,所以一定要选择好清洁的地砖。
开放式餐厅设计装修注意事项5:照明设计有讲究
餐桌上的照明以吊灯为佳,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要较为柔和,才能增加用餐的温馨气氛,才能强化家庭成员之间的感情交流。餐厅的灯光应以白炽灯为主,并使用可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性。吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫而舒适,是在其他时间,可使用明亮的光线。此外应注意安装的位置不可直接照射在用餐者的头部,这样看起来既不雅观,也会影响用餐情绪。
希望上述的开放式餐厅设计装修注意事项能让你的家装事半功倍。尤其是餐厅与厨房的设计,注意防油烟哦!

3、开放式餐厅油烟怎么办

开放式餐厅油烟怎么办1:玻璃隔断
做开放式餐厅时,如果要用隔断,记得一定要用透明的玻璃隔断。在起到空间隔断的同时,又能通过玻璃,让厨房内外通透,在视觉上保持敞亮和延伸感。
开放式餐厅油烟怎么办2:选地砖做地板
小户型开放式厨房最好不要选用实木地板,因为厨房里火、水、油、烟必不少,这些都是实木地板日常保养的大忌。倒不如选择防滑、耐磨、易清洁的地砖更合适。
开放式餐厅油烟怎么办3:购买餐边柜放置餐具等
倘若餐具等直接搁置在桌面上,不仅显得杂乱无章,更是容易惹上油烟尘埃。你只要在角落里安置一个餐边柜,就可以规避这些问题。
开放式餐厅油烟怎么办4:加大抽油烟机功率
除了在餐厅想办法,其实油烟大部分源自距离餐厅较近的厨房。最好的办法就是增加抽油烟机的功率。深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标,而且比较适合中式厨房。
开放式餐厅油烟怎么办5:局部开放适当遮挡
如果把厨房做成局部开放,只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话,这样防油烟的效果会比较好,炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下,等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开,这对厨房或餐厅都是一种好方法。
看过这些方法后,这“开放式餐厅油烟怎么办?”还成问题么?

4、开放式餐厅装修要点

很多小户型装修为了节省空间,客厅与餐厅之间采用开放式设计,这就是开放式餐厅。这样在设计上既节省空间,又可以让空间的透明度增加。因为各有不同的功能,但是在设计风格样式大多属于同一类型的,两者密切相连。

  先说备餐部分。由现代厨具系统构成的备餐空间,应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能。为此,它必须具备烹调炉、洗槽、调理台、电冰箱贮藏柜等基本设施。为保证厨务工作的高效率,由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理,否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整体的综合性能。因此,厨房设备必须满足以下要求:

  1、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据,以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。

  2、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为:食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。

  3、厨具的配列组合应以“工作三角形原理”为依据。不同的厨具组合方式,其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究,由贮藏中心的冰箱、清洗中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形(通称工作三角形)。一般来说,该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时,厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米-660厘米时,工作效率最高。