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白木耳

时间:2017-07-29 00:00 编辑:手工布偶 生活

白木耳跟黑木耳一样属于菌类,它除了叫做银耳外,还有雪耳等,主要是因为它的外形白皙呈半透明状,非常的漂亮,所以人们取了个好听的名字,白木耳反而比较少人叫了。白木耳是带有消食解胃、滋阴补肾、润肤等功效,长期食用能够提高人体免疫力,让人的身体更加健康。

1、白木耳功效与作用

1、功效综述:强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。
2、滋补佳品:既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。
3、延年益寿:历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
4、养颜美容:所含特殊的胶质,能让皮肤保水度增加,从而提亮肤色,显得水润。
5、保健肠胃:性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
白木耳是一种胶质菇类,含有丰富的膳食纤维:对排便的调整有双向保护,便秘的人吃了会通便,拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
含有丰富的多醣体:肠道益菌生的角色,让肠道的好菌生长比较良好,并抑制肠道坏菌的生长,具有保健肠道的功能。
6、强身健体:增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体,尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化,增强巨噬细胞吞噬能力,促进抗体形成,提高机体的免疫功能。
7、降醇、稳血糖:所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。
8、医用:用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

白木耳功效与作用

白木耳功效与作用

2、白木耳的做法大全

一、白木耳粥
原料: 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法:
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净,细切,再与粳米煮作粥。
营养提示:
1. 滋阴润燥,理气止痛。
2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效,是久病后伤阴的调理佳品。
4. 薤白温中健脾,对痢疾里急后重有特效。
5. 粳米养胃阴。
6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
二、银耳黄瓜拌虾仁
原料: 干白木耳,黄瓜,鲜虾,香醋,生抽,香油,鸡精,盐。
做法:
1、木耳用温水泡发,虾去头壳留尾、去肠线,在背部划开(不要划断),黄瓜用工具切成薄片。
2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
营养提示:
此菜具有养颜瘦身的功效。

白木耳的做法大全

白木耳的做法大全

3、孕妇能吃白木耳吗

可以吃。
银耳有补脾开胃的功效,还有益气清肠、滋阴润肺的作用,能增强人体免疫力,补气和血,强心壮身,补脑提神,对孕妇是很好的。

孕妇能吃白木耳吗

孕妇能吃白木耳吗

4、白木耳怎么煮烂

方法一
银耳怎么煮烂呢?煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。
方法二
用压力锅。可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少,但是翻滚不够,炖煮的时间不够,因此想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20-30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
方法三
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
方法四
用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小,可一直炖煮,且不会把水烧干,因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小时即可,注意不要把水煮干。
方法五
用炖锅。炖锅的火量可以控制,翻滚也比较多,是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中,加入的水量需多一些,之后放在煤气炉上,大火烧开,再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。

白木耳怎么煮烂

白木耳怎么煮烂