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鸡毛菜

时间:2017-07-29 00:00 编辑:唯美系网 生活

鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

1、鸡毛菜的做法

一、清炒鸡毛菜的做法:
1.把鸡毛菜,去根洗净,沥干水
2.锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅
二、鸡毛菜肉丝炒面条的做法
1.鸡毛菜、肉、面条
2.锅中水煮开
3.放入面条煮熟过水放凉
4.面条过水放凉,肉切丝洗净、鸡毛菜洗净
5.起油锅加热,放入肉丝煸炒1分
6.放入鸡毛菜煸炒2分钟
7.然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用
8.起油锅加热放入面条煸炒
9.放少许老抽
10.放老抽后煸炒3分钟
11.然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟
12.放少许盐翻炒2分钟
13.最后放少许味精翻炒均句,出锅盛碗。


鸡毛菜的做法

鸡毛菜的做法

2、鸡毛菜的营养价值

1. 提供营养、强身健体:
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:
鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌:
鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

鸡毛菜的营养价值

鸡毛菜的营养价值

3、鸡毛菜的种植方法

1、鸡毛菜种植时品种选择很重要
大家想在春天种植鸡毛菜时,可以选择一些抗寒性强的品种,像二月慢和冬常青等,就都适合在春天种植。鸡毛菜的生长期很短,在种植以前要在土壤中施足底肥,最好多用一些人粪肥,施肥以后把地整理,然后才能播种。
2、鸡毛菜的播种
把地面整理好以后可以开始播种,鸡毛菜播种时要均匀的撒在地面上,而且撒种以后要浅耙畦面,然后再把表面拍实,每亩地鸡毛菜种子的用量应该在两千克左右,播种完成以后还要及时浇水一次,要浇透浇足。
3、鸡毛菜的田间管理和采收
鸡毛菜的生长期间田间管理很简单,只需要在它的生长期中追肥两次,每次追肥可以使用尿素,每次追肥数量大约是每亩是五千克。鸡毛菜的生长周期很短,春天种植以后五十天左右就能长成采收,一年中可以反复种植多次,产量能高达一千多种千克。

鸡毛菜的种植方法

鸡毛菜的种植方法

4、鸡毛菜的习性特征

小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。

鸡毛菜的习性特征

鸡毛菜的习性特征