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海木耳

时间:2017-07-29 00:00 编辑:创意海报 生活

海木耳属于藻类植物,为红藻门中的海木耳属。(与木耳、地木耳不同。地木耳是蓝藻门念珠藻属的;木耳则为真菌中的担子菌亚门-木耳目-木耳属)

1、海木耳怎么吃

海木耳可以炒肉,做法如下:
主料:瘦肉200克、海木耳100克、蒜瓣6瓣、葱6克、姜6克。
辅料:油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。
1、将肉和海木耳洗净切成块,葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味,加入海木耳翻炒。
6、加入少许水,至水份干了,海木耳炒软了,关火调入少许鸡精即可。

海木耳怎么吃

海木耳怎么吃

2、海木耳营养价值

据介绍,经常食用海木耳可提高人体免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管,是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底,无污染;又因其采集困难,所以比较珍贵。海木耳中有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。[1]
青岛世康营养专家李进介绍,海木耳中的有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进人体器官的新陈代谢,维护甲状腺正常分泌,并能增加人体肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍,可强健人体骨骼,缓解紧张情绪,防治老年痴呆;富含铁质,是女性补铁,防治贫血的最佳补给源;含有褐藻胶纤维素,具有显著的美容和减肥作用;含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸,可促进儿童大脑发育,是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维,可有效抑制血糖值的升高,防治糖尿病,其所含藻朊酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。

海木耳营养价值

海木耳营养价值

3、海木耳的食用禁忌

海木耳的食用禁忌:素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。

海木耳的食用禁忌

海木耳的食用禁忌

4、海木耳的形态特征

海木耳长得像木耳
原来海木耳多的时候,大家还没有真正了解它的价值。现在了解了,数量却比以前少多了。
教科书上说,海木耳又叫蒙旦海木耳,产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄。
老渔民说,海木耳其实是一种海藻,扁扁的,边缘有弯曲;因为形状像木耳,所以叫海木耳,不过厚度比木耳要薄;颜色介于海带和海白菜中间,没有那么翠绿罢了。

海木耳的形态特征

海木耳的形态特征